1 Notizie da Universität Greifswald Germania per l'industria milchwirtschaft

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Miscelazione e degassificazione semplificate - senza vuoto in un'unica fase di lavoro
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Rivoluzionare la produzione: analisi Raman in tempo reale per la massima efficienza
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Determinazione precisa del contenuto d'acqua - più facile che mai
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Nuova scoperta nella ricerca sugli enzimi: l'acqua è la chiave dell'attività

La scoperta potrebbe contribuire a migliorare l'uso dei biocatalizzatori in applicazioni industriali come la lavorazione degli alimenti o la produzione di biocarburanti

06.08.2025 - I ricercatori dell'Università di Greifswald hanno scoperto una caratteristica particolare degli enzimi che svolgono un ruolo nella conversione delle molecole di zucchero. Hanno identificato una molecola d'acqua precisamente coordinata. A lungo termine, questa scoperta potrebbe contribuire a ...

biocarburanti biocatalizzatori lavorazione degli alimenti
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