Analisi più rapida dei grassi: l’estrazione a microonde è conforme agli standard di etichettatura alimentare
Il metodo a recipiente singolo riduce il tempo di analisi a 2 ore con 25 mL di solvente
Il contenuto totale di grassi è un dato che deve essere obbligatoriamente indicato ai sensi del Regolamento UE n. 1169/2011 – e i laboratori sono sottoposti a una pressione crescente per fornire risultati affidabili in modo più rapido, efficiente e con un’accuratezza costantemente elevata.
Tuttavia, molti laboratori si affidano ancora all’estrazione di Soxhlet, un metodo sviluppato nel 1879. Pur essendo ben consolidato e ampiamente accettato, presenta notevoli limiti: tempi di analisi prolungati, che possono arrivare fino a 24 ore, un elevato consumo di solventi e flussi di lavoro complessi e articolati in più fasi che limitano la produttività e aumentano il rischio di errori di manipolazione nelle operazioni di routine.
Questo white paper presenta un’alternativa convalidata basata sull’estrazione a microonde (MHE). Il metodo riduce significativamente i tempi di analisi e l’uso di solventi, mantenendo al contempo le prestazioni analitiche richieste per l’etichettatura nutrizionale. Anziché ricorrere a molteplici fasi sequenziali, il processo integra le fasi chiave in un flusso di lavoro ottimizzato, consentendo tempi di elaborazione più rapidi e una migliore riproducibilità.
Per valutarne le prestazioni in condizioni realistiche, il metodo è stato testato su una gamma di materiali di riferimento certificati, tra cui matrici di latticini, carne e cacao ad alto contenuto di grassi. I risultati dimostrano un eccellente recupero, un’elevata precisione e un’affidabile applicabilità su diversi tipi di campioni tipicamente presenti nei laboratori alimentari.
Allo stesso tempo, lo studio evidenzia un’importante considerazione pratica: non tutte le matrici si comportano in modo identico. Alcuni campioni richiedono una preparazione ottimizzata, il che sottolinea l’importanza di una validazione specifica per matrice quando si implementano nuovi flussi di lavoro analitici.
Scaricate il white paper per approfondire la metodologia completa, i dati di validazione e il confronto dettagliato con l’estrazione tradizionale con il metodo Soxhlet — e valutate il suo potenziale per il vostro laboratorio.
Questo libri bianchi è in Inglese.
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Analisi più rapida dei grassi: l’estrazione a microonde è conforme agli standard di etichettatura alimentare
Il metodo a recipiente singolo riduce il tempo di analisi a 2 ore con 25 mL di solvente
